Não erre nunca mais: 5 truques para deixar o arroz soltinho

Por Bruno Destéfano
Foto: Pexels

Atire a primeira pedra quem nunca errou na hora de preparar o prato do dia. Sim, alguns detalhes contam muito quando você está cozinhando e isso não seria diferente com o arroz. O alimento é um das principais fontes de carboidratos que temos, sendo composto por ferro, fósforo e potássio.

Além disso, tem baixo valor calórico e conta com uma boa base de proteínas. Vamos discorrer, em nossa matéria, sobre algumas dicas para você fazer o arroz perfeito, bem soltinho e cozido. Vamos lá?

Truques para fazer o arroz perfeito

  1. O óleo de cozimento deve ser colocado e aquecido na panela antes dos grãos. Feito isso, inclua o arroz e mexa por aproximadamente 1 minuto e meio. Isso vai evitar que os grãos grudem ao longo do preparo;
  2. Paola Carosella já explicou sobre isso aqui em um de seus vídeos e vale reforçar: use água já quente para o cozimento do arroz! Caso ela esteja fria, pode prejudicar a selagem do óleo com os grãos;
  3. Tudo bem lavar o arroz antes do preparo, mas não se esqueça de deixá-lo bem sequinho antes de colocá-lo na panela;
  4. Cozinhe o arroz com o fogo baixo e com a panela tampada. Depois, para ter o arremate final, você pode destampar para dissipar o vapor da vasilha;
  5. Lembre-se que uma xícara cheia de arroz serve, mais ou menos, três pessoas;
  6. A medida ideal é: duas porções de água para cada uma de grãos. Cuidado para não colocar demais, porque isso pode criar um efeito exagerado no cozimento, deixando o arroz empapado;
  7. Outra dica interessante é colocar algumas gotas de limão na água do cozimento. Há boatos de que isso ajuda a deixar o arroz mais branco e, consequentemente, mais soltinho também.

E aí, pronto para colocar as dicas em prática?

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